和食に見て取れる日本人の民族的特性

はいコテヤンです。今日はヒマヒマでしたので(明日からまたセルフブラック企業化して頑張ります)、ボーっと動画を見てたりしたんですね。主に和食の。 実はコテヤンはもともとイタリアンカフェレストランの調理師でした。4年ほどですが。
今も自炊はしておりますし、美味しいものと作るのも食べるのも大好きなんですねw
んで年齢も35歳になっちゃいまして好きな食べ物も若いころと違ってきたわけです。もう焼き肉はちょっときつい。油の乗ったものは。ラーメンもとんこつは月に一回でいい。 こうなると俄然和食が好きになってきてしまいまして。
あっさりしていて食べやすく、少量でチマチマ出てくるので色々楽しめる。中華料理みたいにドバーッと出てこないところが色っぽいじゃないですか。 ちなみに本日はしめ鯖(勿論手作り、鯖をまるまる一本買ってきてですね)、もやしの豆板醤とか色々ナムル(2日ほど前に作った奴ののこりですね)...

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