『消費者心理は極めてシンプル~賢い消費者という幻想~』

本日は、うずら様から『消費者心理は極めてシンプル~賢い消費者という幻想~』というコラムを頂いております! 人気ブログランキングへ 『海苔とイクラ高騰、寿司店はダブルパンチ』(7/6TBSニュース)
「またもや海の幸の高値が食卓を直撃です。今度はイクラ。バブル期並みに高騰していて、寿司店からも悲鳴があがっています。
新鮮なネタと磯の風味がたまらない、贅沢な日本食の代表格といえば「お寿司」ですが、これをめぐって、いま異変が起きています。(略)
名物は、海の宝石・イクラがたっぷり乗った軍艦巻きです。香りと色と味の3拍子そろった佐賀の有明産海苔は、この1、2年で仕入れ値が1割上昇。
さらに、追い打ちをかける事態が。イクラの親である秋サケの漁獲量が年々減少していることから、イクラの卸価格はバブル期並みに高騰。寿司店にとって、まさにダブルパンチです。(略)」

ウンザ...

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