天皇の料理番、秋山徳蔵「料理のコツ」

最近、三橋貴明氏の新書「あなたのの常識を論破する経済学」を買うついでに、なにか面白そうな料理関連の本はないか?と探しておりましたら、宮中で先帝陛下の料理番をしておりました秋山徳蔵氏のご本が目につきました。 あなたの常識を論破する経済学(経済界新書)864円Amazon 料理のコツ(中公文庫)886円Amazon ほう、なかなか面白そうだし、天皇の料理番とういドラマでも取り上げられた人物ですし、これは買わねばならねばと、そそくさと購入。復刻版といいますか、秋山徳蔵が書き、発売したのは1959年とのことで、なんだ、わたしゃ生まれてない時代の話だし、これはこれは・・・などと日本料理史の一端も垣間見れそうだ、なんともよさ気だと楽しみにしておりまして、即読んでみましたら・・・・ まずですね、秋山さん…前書きで「料理などというのは教わるものではなく、習うものであ...

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